Experiencia gourmet
Tierra Mezcal Fest llega a Toluca: un viaje entre agaves, catas y tradición mexicana
El mezcal tiene historia, territorio, aromas y una enorme diversidad que va mucho más allá de una botella. Para acercar al público…
Sección: Experiencia gourmet
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Cinco salsas mexicanas exprés para resolver cualquier comida
Cinco salsas mexicanas que se preparan en minutos con ingredientes básicos, conservas y una licuadora.
Experiencia gourmet
Tres burritos de desayuno: brisket, tocino y chorizo al estilo mexicano
Tres ideas para preparar burritos de desayuno con brisket, tocino y salchicha, o chorizo mexicano con papas al guajillo.
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Croque Madame y Croque Monsieur: guía para preparar el clásico francés
El Croque Monsieur y el Croque Madame combinan pan tostado, bechamel, queso gratinado, jamón y huevo en una receta francesa clásica.
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Pescado zarandeado a las brasas: técnica y adobo para una cocción perfecta
El pescado zarandeado combina corte mariposa, adobo de chiles y control de las brasas para lograr una cocción jugosa y dorada.
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Mixiotes ahumados de cordero y cerdo: técnica tradicional al asador
El mixiote tradicional combina hoja de maguey, adobos de chiles y cocción indirecta para lograr carne suave y aromática.
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Aguja norteña: el corte económico que conquista la parrilla mexicana
La aguja norteña ofrece marmoleo, sabor y versatilidad para la parrilla a un precio menor que otros cortes premium.
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Mezcal ancestral: tradición, biodiversidad y defensa del campo mexicano
El mezcal ancestral de Oaxaca reivindica el barro, la paciencia y la conservación de los agaves silvestres frente al auge industrial.
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Birria de res casera y quesabirrias doradas: receta paso a paso
Prepara birria de res con adobo de chiles y conviértela en quesabirrias doradas con consomé, siguiendo una cocción lenta y ordenada.
Experiencia gourmet
La Nueva Viga: centro mayorista de mariscos y cocina marina en CDMX
La Nueva Viga concentra bodegas, especies marinas y talleres de cocina en Iztapalapa, con abasto para mayoristas y consumidores.