CDMX
¿Por qué el maíz es clave para la soberanía alimentaria? Sedema lo lleva a Chapultepec
La riqueza del maíz y el papel de las comunidades rurales en la conservación del suelo de la Ciudad de México son…
Tema: maíz
CDMX
Maíz, cultura y alimentación: PILARES realiza masterclass en la Central de Abasto
CDMX, 1 de octubre de 2026.– El maíz no sólo constituye uno de los principales alimentos de la dieta mexicana; también concentra…
CDMX
El maíz llega a la Central de Abasto: productores y comerciantes mantienen viva la tradición
Ciudad de México, 30 de septiembre de 2026.— La Central de Abasto de la Ciudad de México (CEDA) conmemoró el Día Nacional…
Experiencia gourmet
¿Por qué el huitlacoche pasó del surco a la alta cocina?
El huitlacoche es un hongo del maíz; comprarlo fresco exige revisar origen, textura, conservación y precio por peso.
Cultura
Chicomecóatl: la deidad mexica que recuerda el valor del maíz
Chicomecóatl, figura mexica vinculada al maíz y al sustento, permite mirar la historia de un alimento que sigue dando identidad a México.
CDMX
Topilejo estrena la Utopía Centli, el nuevo complejo dedicado al maíz y los cuidados en CDMX
Con una inversión de 253 millones de pesos para intervenir 50 mil metros cuadrados, la Jefa de Gobierno de la Ciudad de…
Principal
Productos nativos de México: orgullo que conquistó al mundo
Del maíz a la vainilla, México dio al mundo ingredientes que sostienen identidad, cocina y memoria campesina.
Nacional
Campo mexicano: raíz histórica de la alimentación nacional
Del maíz mesoamericano al sector primario actual, el campo ha marcado la historia económica y social de México.