Experiencia gourmet
¿Por qué el huitlacoche pasó del surco a la alta cocina?
El huitlacoche es un hongo del maíz; comprarlo fresco exige revisar origen, textura, conservación y precio por peso.
Tema: maíz
Cultura
Chicomecóatl: la deidad mexica que recuerda el valor del maíz
Chicomecóatl, figura mexica vinculada al maíz y al sustento, permite mirar la historia de un alimento que sigue dando identidad a México.
CDMX
Topilejo estrena la Utopía Centli, el nuevo complejo dedicado al maíz y los cuidados en CDMX
Con una inversión de 253 millones de pesos para intervenir 50 mil metros cuadrados, la Jefa de Gobierno de la Ciudad de…
Principal
Productos nativos de México: orgullo que conquistó al mundo
Del maíz a la vainilla, México dio al mundo ingredientes que sostienen identidad, cocina y memoria campesina.
Nacional
Campo mexicano: raíz histórica de la alimentación nacional
Del maíz mesoamericano al sector primario actual, el campo ha marcado la historia económica y social de México.