Turismo
Oaxaca llevará el mole de caderas a restaurantes durante octubre
Sectur Oaxaca informó que restaurantes de la capital ofrecerán el platillo del 10 al 31 de octubre; Huajuapan tendrá su propio calendario.
Tema: cocina tradicional
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¿Qué cambia en la cochinita pibil cuando se cocina bajo tierra?
La cochinita pibil depende de recado, hoja, cocción y tiempo; su historia también está en las cocineras que mantienen la técnica.
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Nanacateras y hongos silvestres: tradición gastronómica y cuidado del bosque
Las nanacateras preservan conocimientos sobre hongos silvestres y su cocina, mientras las comunidades enfrentan retos de conservación y seguridad alimentaria.
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Cocina tradicional para un domingo de sobremesa larga
Guisos al centro, tortillas calientes y postres clásicos convierten la comida dominical en una experiencia para compartir.